پارس توریسم؛ در تاریخ غذاهای شرق میانه، غذاهای لبنانی در میان دوستاران غذا از محبوبیت زیادی برخوردار است و در جهان جایگاه برجستهای دارد. اگر دوست دارید دستور پخت غذاهای لبنانی را یاد بگیرید باید بدانید که پخت این غذاها با طعمهای عجیب و غریب کار راحتی نیست. در این یاداشت لیستی از غذاهای لبنانی همراه با اسامی و عکس های محلی آنها خواهیم گذاشت.
فلافل
فلافل یکی از پرطرفدارترین غذاها است که ماهیتی عربی دارد و به نظر می رسد در مصر ساخته شده است. این غذا از نخود، لوبیا و ادویهها و گیاهان مختلف ساخته میشود. این غذا یکی از بهترین غذاهای گیاهی و بدون کلسترول است که نسبتا کم چربی و کم کالری است و همچنین منبع خوبی از پروتئین برای کسانی است که از خوردن گوشت گوشت خودداری می کنند.
کیبه
کیبه یک غذای محبوب در لبنان است که معمولا از گوشت گاو نر، گوسفند، بز و شتر و با ادویه جات مختلفی مانند دارچین و گل میخ، همراه با گندم، پیاز خرد شده، بلغور و…درست میشود. این غذا را میتوان هم تنها و هم در کنار سوپ بهصورت پخته و خام خورد.
لبنه
کسانی که به لبنیات علاقه دارند حتما تاکنون نام لبنه را شنیدهاند یا از محصولات آن استفاده کردهاند. لبنه در واقع یک ماست چکیده لبنانی است. همان ماست چکیدهای که ما هم داریم با این تفاوت که لبنانیها در این ماست انواع سبزیهای معطر را نیز استفاده میکنند.
محشی کوسا
این در واقع یک نوع دلمه است.مواد دلمه را داخل کدویی که آن را خالی کردهاند میریزند. در واقع، یک نوع خاص از کدو سبز به نام “اسطوخودوس لبنان برای این غذا استفاده میشود. در مواد این غذا باید از گوشت بسیار تند استفاده میشود. این غذا یک طعم عجیب تند و شیرین و ترش را با هم تداعی میکند.
هوموس
نسخه لبنانی هوموس دارای طعم خاصی است. این غذا از ترکیب نخود پخته شده با ترکیب مواد دیگر مانند روغن زیتون، آب لیمو، نمک و سیر، تهیه میشود. مطمئن باشید اگر یک بار این غذا را امتحان کنید معتاد آن خواهید شد.
کافا
کافا کباب لبنانی است که میتوان آن را نماینده غذاهای این کشور دانست. این غذا را میتوان با گوشت قرمز مانند شتر، بره یا گوشت گاو همراه با مقدار زیادی ادویه و ترشیجات تهیه کرد. سعی کنید در سفر به لبنان حتما یک بار این غذا را امتحان کنید.
کنف
کنف را باید یک دسر سنتی لبنانی دانست. در واقع این دسر نوعی شیرینی پنیری است که در یک شربت شکر فرو رفته است. از این دسر تقریبا در تماممراسم رسمی مانند عروسیها، جشنها، مراسمات مذهبی و… میباشد.
منبع
نوشته با بهترین غذاهای سنتی لبنان آشنا شوید اولین بار در پارس توریسم. پدیدار شد.
